文章插图
１、盐水煮菠萝蜜核：
切开菠萝蜜后 ， 将菠萝蜜的核单独剥下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，１０分钟左右就可以关火了 。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了 。
２、炒菠萝蜜核：
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好 ， 炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了 。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样 。
３、菠萝蜜核仁炆鸡：
光鸡半只（４００克）、菠萝蜜核仁１５０克、芫荽适量 。将光鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌１５分钟 。烧开一锅水 ， 放入菠萝蜜的果核 ， 同时放入少许的盐，煮熟 。把煮好的果核捞起来 ， 待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁 。起油锅 ， 爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒 。再放入果仁，放些水 ， 盖上锅盖炆煮５分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成 。
４、菠萝蜜核煲汤:
将菠萝蜜核洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核 。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富 。
５、菠萝蜜核煮粥:
【菠萝蜜的核怎么吃法】将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候 ， 菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了 。
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