（2）普通面粉：主要用来制作馒头、面条、饺子、包子等食物 。
4、注意事项
小麦雪花粉是一种普通面粉，也叫雪花面粉，起这些名称是商家为了突出面粉的洁白颜色，并不是代表面粉的等级 。
二、面粉的种类
1、高筋粉
颜色较深且光滑，用手抓不易成团，适合用来制作面包、松饼、面条、饺子皮，也能制作丹麦酥等起酥点心 。
2、中筋粉
颜色乳白，介于高筋粉、低筋粉之间，用手抓时呈半松散状态，适合用来制作包子、馒头、面条等中式食品 。
3、低筋粉
颜色较白，用手抓时容易成团，麸质较少，筋性较弱，适合用来制作蛋糕、松糕、饼干、挞皮等口感蓬松酥脆的西式点心 。
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