有人问，每次才用一片柠檬 ， 那剩下的怎么办？其实不用太担心 。柠檬果实的储藏性相当好，所以当年林德医生才会建议航海者在船上携带柠檬 。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题 。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的 。这是由于柠檬酸度大 ， 大部分微生物往往知难而退 。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素 。
【有关柠檬水8：会不会发胖？】
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，再泡那么多水稀释过），所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖 。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了 。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷 ， 柠檬水也一样 。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴 。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量 。按5%的糖来算 ， 一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮 。
【有关柠檬水9：慢性病能用？】
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量VC和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用 。和茶相比，它的抗氧化性质虽低一些 ， 但因为不含有咖啡因 ， 味道又清新，适合的人群和场合更广 。
【柠檬水要怎么喝才有效？】总之，那些喝白开水觉得淡而无味，又不爱喝茶或对咖啡因敏感的人，不妨试试淡柠檬水来替代甜饮料 。或者，用我国海南产的酸橙、酸橘等替代柠檬亦可 ， 而且口味更为清新 。
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