文章插图
1、首先将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟，用水冲净 。(碱面可以用明矾代替)
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到 带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用 。约两三分钟后，冲水洗净 。
【新鲜毛肚怎么处理 新鲜毛肚处理方法】3、最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的毛肚就呈现在面前了 。
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