文章插图
1、主料：小龙虾1000克，十三香50克 。辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、 精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量 。
2、抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部 。
3、右手执剪刀，将虾芒虾爪剪掉 。
4、将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍 。
【红烧小龙虾做法 红烧小龙虾怎么做】5、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线 。
6、用剪刀剪去两侧的壳，去腮 。
7、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物 。
8、锅内热油，六成热时，下入花椒姜片蒜瓣干辣椒，香叶煸炒出香味 。
9、随即倒入小龙虾大火翻炒 。
10、调入料酒酱油糖，翻炒 。
11、加开水没到虾的三分之二处，放入香葱 。
12、大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅 。
推荐阅读
- 每天晚上喝一杯葡萄酒会长胖吗
- 金子有刮痕了怎么处理
- 有则改之无则加勉的意思
- 烙的饼发硬怎么回事
- 简短晨会小故事大道理 励志小故事
- 风犬少年的天空扮演者
- 缺氧纯萌新入坑实用技巧 缺氧新手玩家怎么玩？
- 家常火锅鸡的制作方法
- 如何解除淘宝店铺被扣48分 会有什么惩罚