【每天晚上都不知道吃什么菜】晚上可以选择清淡些的食物，如鱼香茄子、鸡蛋西红柿、醋熘豆芽菜等等，具体介绍如下：
1、鱼香茄子是一道菜品，又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一 。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜；
2、西红柿炒鸡蛋 ， 又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学，营养搭配合理 。色泽鲜艳，口味宜人 ， 爽口、开胃，深受大众喜爱；
3、醋溜绿豆芽是一道传统名菜 。脆嫩，爽口，清淡 。将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下 ， 用湿淀粉勾芡即成 。
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