苦笋怎么做好吃烧不苦


苦笋怎么做好吃烧不苦

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准备材料:苦笋400克,鸡肉300克 。辅助材料:生姜1块,香葱2根 。苦笋分成小条浸泡一晚,中途勤换水 。
鸡肉剁成小块冲洗干净,冷水下锅,倒入料酒去腥增鲜,煮出浮沫之后,用流动的清水把血沫冲洗干净 。
苦笋怎么做好吃烧不苦

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控干水分倒入砂锅里,放入生姜,再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水 。开大火煮开 , 然后炖煮半个小时,炖的时间越久,风味越独特,味道越鲜美 , 时间到了之后放食盐调味,撒上葱花即可 。
苦笋怎么做好吃烧不苦

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【苦笋怎么做好吃烧不苦】苦笋又名甘笋、凉笋 , 野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效 。苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动 , 从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效 。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦 , 寒,有清热利尿、活血祛风功用 。

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