鳟鱼是一种生活中经常食用的鱼类食物了 ， 鱼类的种类是有很多 ， 经常食用一些也是可以很好的帮助调理身体 ， 虹鳟鱼就是一种不错的选择 ， 也是一种名贵的鱼类 ， 我们一起来学习学习蛋清虹鳟鱼的做法 。
蛋清虹鳟鱼条
原料：
鲜虹鳟鱼1条约750克 ， 鸡蛋清4只 ， 大葱白段50克 ， 辣椒酱50克 ， 料酒25克 ， 精盐2.5克 ， 味精2.5克 ， 干淀粉75克 ， 豆油1000克(实耗75克) ， 花椒盐25克 。
蛋清虹鳟鱼条做法：
1、将虹鳟鱼去鳞 ， 从鳃部挖出锶和内脏 ， 洗净 ， 斩去头 ， 把鱼肉切成两片 ， 剔去鱼皮 ， 切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条 ， 放入碗中 ， 用料酒、盐、味精腌渍1分钟 ， 入味 ， 待用 。
2、再将蛋清放入碗中 ， 抽打成泡沫 ， 拌入干淀粉 ， 涂遍鱼条 。
3、炒锅烧热 ， 放入豆油 ， 烧热后 ， 稍冷却 ， 再将鱼条逐条入锅 ， 炸2分钟 ， 待结壳时 ， 捞出 ， 控油 ， 入盘 。
4、我们在食用的时候是可以很好的准备上一些花椒盐、葱白段和辣椒酱 ， 作为配食 ， 可以更好的满足口味的需求 。
功效：鳟鱼中含有丰富的磷蛋白是可以很好的促进脑部的发育 ， 而且是含有丰富的钙质 ， 是可以很好防止骨质疏松和缓解精神疲劳 。鱼皮中是含有一定的蛋白质 ， 是可以很好的美容和强筋健骨 ， 而且含有的铁元素是可以很好保持内脏器官的正常生理功能 。鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和维生素 ， 能够很好的补充身体能量 。鳟鱼搭配鸡蛋是会有不一样的美容养生功效 。
小编也是希望大家可以很好的掌握上面的这款菜肴的做法 ， 经常的制作食用一些 ， 做给自己的朋友和家人食用 ， 不仅是可以很好的展现自己的厨艺 ， 坐在一起乐滋滋的享受美味食物 ， 还可以很好的增强感情 。
【蛋清虹鳟鱼条——强筋健骨美容】
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