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1、食材:面粉适量、茄子2个、十三香少许、辣椒油少许、盐少许、油少许 。
2、把面粉放入盆内 。
3、分次加水搅拌成絮状 , 揉成比较光滑的面团 , 保鲜膜盖好 , 醒面半个小时 。
4、茄子洗净 , 切成小丁 , 放入大碗内 , 用盐腌制十分钟 。
5、把茄子出的水倒掉 , 再用手拧干水分 , 放油 , 盐 , 和十三香以及辣椒油搅拌均匀 。
【茄子全素馅饺子做法 茄子全素馅饺子的制作方法】6、把醒好的面团揉搓成长条 , 切成小面团 , 把小面团按扁擀圆 。
7、把茄子馅放入面片上 , 包好的饺子.锅内加入清水 , 水开放入一点盐 , 下饺子 。
8、饺子出锅装盘 。
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