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【补血汤的做法大全 补血汤的烹饪方法】1、做法一 。材料:红枣6个、桂圆干6个、鸡蛋2个、清水2碗 。做法:红枣去核,桂圆干去皮 。先把水烧开,然后依次打入鸡蛋,最后放入红枣和桂圆干 。鸡蛋煮熟即可关火盛出 。
2、做法二 。材料:阿胶、龙眼肉、桑椹各20克,大枣6枚,仔鸡1只(约1500 克),葱15克,姜、蒜、墨旱莲各10克,盐4克 。做法:将阿胶烊化(蒸化)待用;桑椹、墨旱莲洗净,大枣洗净去核;仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段;大蒜去皮,切皮 。仔鸡放入炖锅炉内,中药放鸡腹内加入姜、葱、盐,注入清水2000 毫升 。炖锅置武火烧沸,再用文化炖煮1 小时即成 。
3、做法三 。材料:猪血片50克,胡萝卜150克,精盐3克,味精1克,绍酒5克,水芡粉10克,姜汁5克,葱花5克 。做法:鸡肝片、猪肝片盛入碗内,加精盐(1克)、水芡粉、姜汁搅拌均匀;胡萝卜洗净,切成极薄片 。净锅置中旺火上,倒入鲜汤烧开,放入胡萝卜片至断生时,加入猪肝片、猪血、鸭肝片烧开,烹入绍酒,加葱花、精盐、味精,调好味盛入汤碗内即成 。
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