文章插图
【蝴蝶酥的做法视频 怎么做蝴蝶酥】1、食材:低筋面粉590克,高筋面粉220克,吉士粉35克,鸡蛋1个,猪油558克,黄油260克,凉水250克,糖135克 。
2、猪油和黄油中倒入碗中,抓散至没有颗粒 。
3、倒入低筋面粉,抓匀后放入长盘 。
4、轻震,铺平表面,冷冻20分钟 。
5、将低筋面粉、高筋面粉、吉士粉放在案板上,中间加入鸡蛋、猪油和糖,抓散 。少量多次加入凉水,反复揉搓上劲 。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,冷冻15分钟 。
6、案板上散一些面粉,防粘 。取出面团,揉搓排气 。盖上保鲜膜,放入冰箱再冷冻5分钟 。
7、案板上散面粉,取出面团,将面团擀成薄片 。
8、油皮擀成油酥的两倍大,包住油酥四周 。轻敲至油酥变平变软 。戳破表面气泡 。擀成3毫米厚,叠起来 。盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻5分钟 。
9、酥皮重复之前的操作1次 。
10、取出酥皮,切成三片,擀成0.5厘米厚的薄皮,铺上白糖 。卷起来,切成两段,冷冻20分钟 。
11、取出后,切块,放入烤箱,预热烤箱180度,上下火烤制20分钟 。烤后取出,蝴蝶酥就做好了 。
推荐阅读
- 民政部:去年213.9万对夫妻离婚,较前年下降四成
- 每年的医学生考研是什么时候
- 汽车滤清器厂家大全 中国十大汽车滤清器品牌
- 40岁女人离婚好找对象吗 40岁女人离婚后怎么过
- 靠比的意思 靠比的意思解释
- 勾勾菜怎么做好吃
- 参泽舒肝胶囊是护肝药吗 - 参泽舒肝胶囊在西安有卖吗
- 《简言的夏冬》一共多少集
- 缺氧石油裂解方法介绍 缺氧石油怎么裂解