文章插图
1、准备面糰：225公克，糖粉100公克，全蛋1个，蛋黄1个，杏仁粉50公克，奶粉9公克，低筋面粉190公克，玉米粉40公克，馅料：250公克，葡萄干80公克 。
2、苹果派馅加上葡萄干混合备用 。
3、将奶油加糖粉打发，再把蛋与蛋黄分两次加入，续加入杏仁粉与奶粉拌匀，最后缓慢加入面粉与玉米粉，成为面煳 。
4、将面煳装入挤花袋中，用菊花嘴挤入模型中，约1/3满，再适量放上作法1的馅料 。
【苹果酥怎么做? 苹果酥怎么做】5、馅料之上，再由外往内挤入另一层面煳 。
6、烤箱预热190℃后，放入烘烤约40分钟，最后用上火烤至表面呈金黄即可 。
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