【糯米粉做什么】
文章插图
糖油粑粑：
１、将适量的糯米粉放在一个大碗中 ， 一只手缓慢的往里面加水，另一只手用筷子搅拌，水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节，但是要记住水不能一次性的全倒进去 。
２、用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可 。不要太稀，否则会黏手 。全程微火，不然会糊，热锅加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪 ， 放油锅煎制 。如果动作不够快，想要做得漂亮精致，可以先揉成很多个小团，依次整形下锅 。
３、把粉团一面煎成金黄色后，然后翻面再煎，直到双面呈现金黄色即可 。把粉团装盘待用 。取一只碗，放入蜂蜜、红糖、冰糖，加入温水搅和融化 。如果没有冰糖 ， 可以只加红糖，但是需要增加红糖的量 。
４、把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制，直到变成粘稠状态 ， 然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中，勾成勾芡挂糖 。既好看又很有食欲 。
糯米粉的营养价值糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。
1、滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2、缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
3、缓解尿频症状：糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
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