文章插图
1、将茭头两头用刀去掉 ， 洗净备用 。
2、将茭头切成丝备用 。
3、准备好辣酱备用 。
4、放入适量食盐 。
5、加入适量辣酱 。
6、放入适量胡椒粉 。
7、加入适量味精 。
8、用筷子搅拌均匀 。
9、腌两个小时左右，美味的凉拌茭头就做好了 。
茭头简介：藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物 。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质 ， 叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空 ， 近与花葶等长 。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米 ， 下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴 。花果期10-11月 。
【茭头怎么凉拌好吃】该种原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培 。其适应性较强，在偏冷凉气候条件下发育较为良好，冬季及夏季30℃以上时休眠 。能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜 。繁殖方式为鳞茎繁殖 。可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用 。
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