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凉拌穿心莲怎么做好吃 穿心莲怎么吃

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穿心莲怎么吃(凉拌穿心莲怎么做好吃)
冷穿心莲
去菜市场买菜 ， 看到有穿心莲卖 。摊主热情地推荐我买一些，甚至还教我怎么做 。不买有点不合理，那就试试新鲜的吧 。一听到穿心莲这个名字 ， 我就想到中药材 。其实菜市场卖的穿心莲并不是中药材中的穿心莲 。这是一种肉质花卉植物，名为开花杂草 ， 可以用作观赏植物或蔬菜 。它主要吃它嫩嫩的茎叶 ， 凉拌最能保留它的原味 。
冷穿心莲
今天凉拌穿心莲的做法很简单 。穿心莲用水浸泡后，与酱料混合均匀，一个带辣椒香味的凉拌穿心莲就做好了 。绿色的穿心莲点缀着小米和辣椒圈，红的绿的真好看 。穿心莲绿嫩 ， 简单，好吃 ， 营养丰富 。我们来看看这道【凉拌穿心莲】菜是怎么做的 。
冷穿心莲
冷穿心莲原料:穿心莲300克
辅料:大葱10g、小米椒10g、大蒜10g、生姜10g、花椒0.5g、黑芝麻0.5g 。
调料:花生油10g，香油3ml，盐1g，香醋5ml，酱油5ml，糖1g 。
制造过程:1.首先要准备好制作这个【凉拌穿心莲】所需的所有食材:穿心莲300g，大葱10g，小米椒10g，大蒜10g，生姜10g，花椒0.5g 。将穿心莲的老茎叶去掉 ， 清洗干净，然后控水晾干 。然后将葱切成葱花，姜切成姜丝 ， 蒜切成蒜片 ， 小米辣片备用 。
冷穿心莲
2.在汤锅中加入适量清水，用武火煮沸 。水煮沸后，加入1克盐和3毫升花生油，然后将穿心莲放入沸水中焯一下 。漂烫1分钟后取出，用冷水浸泡，可保持穿心莲的绿色 。
冷穿心莲
3.取出浸泡过的穿心莲，挤出水分，放入煮饭碗中 。加入葱花、姜、蒜片、小米椒圈，撒上黑芝麻 。取一个小碗加入1克盐、5毫升酱油、1克糖、5毫升香醋和3毫升香油，搅拌至盐和糖融化，然后将调好的汁倒入炒菜碗中 。
冷穿心莲
4.锅加热至掌心热，倒入10ml花生油，油热后放入花椒，热油出香后倒入炒菜盆 。用筷子搅拌均匀即可食用，一道美味的凉拌穿心莲就做好了 。
冷穿心莲
烹饪技巧:1.穿心莲的热烫时间不宜过长 。锅里加入适量的盐和花生油 ， 这样焯水后的穿心莲更绿 。焯水后立即取出冷水，这样可以保持穿心莲的绿色和清脆的口感 。
2.酱料可以根据自己的口味调整 。喜欢蒜的话可以多放点蒜末 。
3.炸花椒油要注意小火 ， 大火容易炸 。
【凉拌穿心莲怎么做好吃 穿心莲怎么吃】冷穿心莲
今天的分享到此结束 。感谢您的阅读 。

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