文章插图
【炸串的酱料怎么做到药材提香 炸串的酱料怎么做】1、材料：豆瓣500克、花生酱、100克、甜面酱100克、番茄酱100克、蚝油100克、油酥豆豉100克、胡椒粉15克、白糖30克、姜末20克、蒜末40克、葱末80克、色拉油1000克、糯米粉60克、水60克、味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙 。
2、炸串酱料的做法：切好姜末、蒜末、葱末 ， 干红辣椒剁碎 ， 把豆瓣剁成茸 ， 与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中 ， 搅拌均匀成混合料 ， 烧热锅 ， 倒油 ， 油要多 ， 烧至油热 ， 先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香 ， 再将混合料倒入锅中 ， 然后用小火 ， 加入冰糖用锅铲慢慢推匀即可 。
3、注意：做酱时 ， 不能搅拌或翻炒 ， 而是慢慢地推匀 ， 等锅中冒出均匀小泡 ， 香气四溢时 ， 放入胡椒粉、冰糖拌匀即可 ， 这样子做出来的酱红亮、味醇厚 ， 等自然冷却后 ， 装入瓶罐中 ， 注意密封 。
推荐阅读
- 关于精英团队的描述 精英团队
- 卤汁配制三秘诀以及三种卤汁的烹调菜谱
- 蟑螂到底怕不怕黄瓜
- 化妆棉和卸妆棉的区别是什么
- 新手怎么养好石斛兰 石斛兰怎么养
- 用趁其不备造句 趁其不备意思
- 《群星》科学家升级方法解析攻略
- 中班去年的树教案反思 去年的树教学反思
- 玫瑰花怎么才能养得更久