文章插图
1、砂锅可以用煤炉加热，但要防止砂锅底与煤矿相抵 。砂锅质脆易破，所以使用时应轻拿轻放 。刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，砂锅极易炸裂 。
【砂锅怎么加热 砂锅加热的方法】2、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水 。
3、每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水 。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水 。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。
4、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火 。
5、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
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