文章插图
1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口 ， 然后剥掉大约1/4的蛋皮 。
2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口 。注意：这里的口子不能磕大了 。
3、用嘴对着松花蛋尖头的小口吹气 。
4、这样松花蛋就被轻松吹出来了 。
5、看，蛋壳和蛋瓤完美分离了 。
【皮蛋怎么剥】6、用清水将吹出来的松花蛋洗一遍，就可以上桌食用了 。
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸 ， 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一 。
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