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【春季饮食调养】中医认为 ， 春天是阳气生发的季节 ， 所以人应该顺应天时的变化 ， 通过饮食调养阳气以保持身体的健康 ， 总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物；2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素 。
所谓高热量的食物 ， 是指除主食中米面杂粮外 ， 适量加入豆类、花生等热量较高的食物 。所谓优质蛋白质 ， 是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等 。青菜及水果的维生素含量较高 ， 如西红柿、青椒等含有较多的维生素C ， 是增强体质 ， 抵御疾病的重要物质 。
春季的饮食调养可分为三个时期进行 。
早春时期 ， 为冬春交换之时 ， 气温仍然寒冷 ， 人体内消耗的热量较多 ， 所以宜于进食偏于温热的食物 。饮食原则为选择热量较高的主食 ， 并注意补充足够的蛋白质 。饮食除米面杂粮之外 ， 可增加一些豆类、花生、乳制品等 。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右） ， 主食100克 ， 小菜适量 。午餐：主食150克 ， 猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克 ， 青菜200克 ， 蛋汤或肉汤适量 。晚餐：主食100克 ， 蛋鱼肉类（或豆制品）50克 ， 青菜200克 ， 豆粥1碗 。
春季中期 ， 为天气变化较大之时 ， 气温骤冷骤热 ， 变化较大 ， 可以参照早春时期的饮食进行 。在气温较高时可增加青菜的食量 ， 减少肉类的食用 。
春季晚期 ， 为春夏交换之时 ， 气温偏热 ， 所以宜于进食清淡的食物 。饮食原则为选择清淡的食物 ， 并注意补充足够维生素 ， 如饮食中应适当增加青菜 。例如早餐：豆浆250毫升 ， 主食100克 ， 小菜适量 。午餐：主食150克 ， 鱼蛋肉类（或豆制品）50克 ， 青菜250克 ， 菜汤适量 。晚餐：主食100克 ， 青菜200克 ， 米粥1碗 。
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