早春茶和明前茶的区别 1、采摘时间上的区别早春茶和明前茶在采摘茶叶鲜叶的时间上显然有一定的区别 。早春茶顾名思义自然是用早春时节所采摘的鲜叶制作而成的茶叶 。具体的时间上一般来说，早春茶一般定义为冬天过去之后，茶树第一波抽芽，这时候将鲜叶采摘下来做成的茶叶 。而明前茶也正如这三个字的表达一样，是清明节前后茶树鲜叶的产物 。时间上来讲，早春茶的所用鲜叶的采摘时间要更早一些 。
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2、茶叶肥嫩的区别由于所采用原料采摘的时间不同，导致早春茶和明前茶在茶叶的肥嫩程度上也有一定的区别 。由于早春茶采摘的时间较早，所采用的是春季到来之后的第一波新叶，因此早春茶相较起来更加嫩一些 。明前茶采用的是清明前后的鲜叶，与早春茶相比，叶子更加肥厚一些 。从所采用原料的肥嫩程度上来说，早春茶与明前茶的区别比较明显 。
3、口感上的区别早春茶和明前茶在口感上也有细微的区别 。由于早春茶所含氨基酸的含量是一年之中最高的，因此它的口感相对来说更加鲜爽，没有很强烈的刺激感，比较柔滑 。明前茶与早春茶在口感上比较类似，不同的是明前茶在口感上除了鲜爽之外，稍微有些刺激感，更有茶的韵味 。换句话说，早春茶的口感比明前茶稍微淡那么一点点 。【早春茶和明前茶的区别】
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