如何制作泡菜(如何制作泡菜萝卜泡菜)
泡菜，人们首先想到的是韩国泡菜、四川泡菜、东北泡菜等具有代表性的地方特色 。其实泡菜的做法不仅仅局限于局部地区，在一些小家庭中也存在很多少数民族的做法 。经过各种调整，这些做法受到家人的喜欢，也能受到越来越多人的喜爱 。
我个人更喜欢腌制和食用的配菜，而不是长期腌制的咸菜 。很简单，自动驾驶更快 。你不必等很久 。食材比较新鲜，做法比较简单，口感清爽 ， 味道清淡 ， 比较适合饭前开胃，或者配粥配米饭都是不错的选择 。适合做泡菜的食材也有很多 ， 比如萝卜、黄瓜、生菜、白菜等 。，各有各的美味 。今天 ， 用卷心菜和胡萝卜做一道爽口、酥脆、美味开胃的泡菜 。家常菜 ， 方法简单 ， 可以晚上做，早上吃 。
开胃泡菜【食材】白菜一颗、胡萝卜一根、大蒜、红辣椒三根、盐、白醋、白糖 。
[具体做法]
1.锅中加入清水500克，倒入白糖40克，盐15克 ， 搅拌融化，大火烧开放凉 。
2.糖水冷却后，加入60毫升左右的白醋调味 。这个时候 ， 你就可以品尝了 。可以根据自己的喜好调整白糖、盐、白醋的具体用量 。当味道混合后，泡菜汁就做好了 。
3.用清水将白菜表面冲洗干净，切成两半，将叶子撕成小块 。胡萝卜，去皮，切成菱形块 。放在一起，根据菜的量加入适量的盐，拌匀，静置腌制一小时 。
4.准备好大蒜，切块，或者捣碎 。然后根据自己的辣能力准备几个红辣椒，用斜刀切圆 。
5.把卷心菜腌一个小时 ， 然后倒掉盐水 。加凉开水洗一面 ， 洗掉表面多余的盐 。如果卷心菜不是很咸，清洗步骤也可以省略 。
6.将白菜挤干 ， 放入蒜片和辣椒 。然后倒入之前准备好的泡菜水 。水量最好不要超过包心菜的量，或者和包心菜齐平，方便食材入味 。用保鲜膜封好，放冰箱里放一晚上就可以吃了 。
香脆爽口酸辣开胃的泡菜就做好了 。超级好吃，越吃越上瘾 。
制作泡菜的小技巧
1.糖、醋、盐的量不固定，可以根据蔬菜的量来调整 。我喜欢微酸的，所以用的白醋比白糖多 。
【如何做泡菜萝卜泡菜 如何做泡菜】2.小米椒比较辣 ， 根据自己的辣的能力来添加 。
3.腌制卷心菜这一步肯定是不可或缺的 。腌制去除多余的水分会使它吃起来更脆 。
4.买白菜，选叶包不是特别紧的那种 。无异味，口感更脆更嫩 。
推荐阅读
- 2020早上好短句
- 毛衣搭配裤子和鞋子
- 佳能微单广角镜头推荐 佳能广角镜
- 为什么会有蟑螂爬到床上
- 周至什么时候设区
- 二手16款奔驰c200多钱 二手13款奔驰c260怎么样
- 石灰陈伏的目的，生石灰熟化时必须进行陈伏的目的是什么
- e5处理器哪个好 e5处理器费电吗
- 毛衣大了怎么缩小