花雕酒与黄酒的区别
文章插图
1、制作原料：黄酒主要由稻米、黑米等原料制成 。花雕酒主要由糯米、麦曲等原料制成 。
2、窖藏时间：黄酒的酿造有严格的时间限制，出窖时间都是统一的，但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，说明酒越醇厚 。
黄酒和花雕酒的区别黄酒和白酒一样，都是我国的传统酿造酒，不过黄酒的酒精度数比白酒要低一些 。黄酒中最著名的要属绍兴黄酒了，其中花雕酒是最知名绍兴黄酒之一 。很多人喜欢喝花雕酒，那么花雕酒和黄酒有什么具体的区别呢？
黄酒和花雕酒的区别 1、产量的不同
黄酒的主要原料是大米、小米和黑米，经蒸制等工序发酵而成 。花雕酒是用糯米、小麦曲等原料经特殊工艺酿制而成 。因此，花雕酒的风味会更加奇特，营养成分更加丰富，含有氨基酸和维生素等，对身体非常有益 。
2、酒色香味的区别
黄酒具有强烈的酒精性和较重的辛辣感 。它通常用作菜肴 。吃螃蟹的时候也可以喝一点，暖胃 。花雕酒的颜色是橙色，会比较凉爽，颜色很漂亮，入口会比较甜，喝后回味很长 。除了饮用，花雕酒还可以用于菜肴 。花雕酒的性质比较温和，适当饮用几乎不会刺激肠胃 。冬天喝花雕酒时，可加些生姜和适量的枸杞，既可口又暖身 。不过花雕酒虽好，但不宜过多饮用 。
3、含糖量的差异
根据两者的含糖量，黄酒的含糖量会略高一些 。因为两者的原料不同，含糖量会略有不同 。
黄酒和花雕酒哪个对身体好
花雕酒是黄酒中的一种，在绍兴黄酒中是比较优质的一种 。花雕酒的风味更独特，更有营养 。花雕酒比较柔和，颜色呈橙黄色，闻起来浓郁芬芳，回味甘甜 。但是黄酒不一样，黄酒更烈，喜欢吃螃蟹的可以喝一点黄酒暖胃 。根据存放时间，花雕酒有三年、五年、八年甚至几十年的陈酒等，花雕酒越陈越好 。
黄酒储存小知识
1、黄酒最适合凉爽的环境，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度在60%-70%之间 。黄酒的储存温度不是越低越好 。如果温度低于负 5 度，它将被冻结，并会冻破酒坛 。
2、黄酒堆放平稳，酒坛、酒盒堆放高度一般不超过4层 。
3、黄酒不应与其他有异味的物品或饮料存放在同一仓库 。
4、黄酒的存放不要经常振动，也不要暴露在强光下 。
5、不能用金属器皿盛放黄酒 。
黄酒和花雕酒有什么区别1、在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造 。黄酒和花雕酒的区别不是很大，花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒的一种 。
2、花雕酒是黄酒的一种，这种酒可以直接饮用，也能用来做菜 。花雕酒是正在发酵中的黄酒，意思是，花雕酒在发酵的时候，就已经开始进行食用或者直接封坛 。花雕酒很特别，其实它的原名叫做“花凋”，为了纪念“花之早夭” 。
3、花雕酒含有许多对人体有益的成分，比如氨基酸、维生素等 。花雕酒的贮存时间不相同，有三年的、五年的、八年的、十年的，甚至有十几年的 。花雕酒陈的时间越长越好，口感更浓郁 。花雕酒是一种比较温和的酒，对脾胃没有什么刺激性 。
4、冬天饮用花雕酒，可以适量加入点枸杞和生姜，然后放在砂锅里煮沸10分钟，这种饮用方式，能达到驱寒的效果，对身体有许多益处 。花雕酒要适量的喝，虽然酒精度数不是特别高，但是任何一种类型的酒都不适合喝太多，对身体无益 。
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