纯粮食酒存放多久能去除苦味
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纯粮食酒存放半年左右能去除苦味 。酿造粮食酒需要经过发酵、蒸馏等程序 ， 酿好后的酒会带有苦味 ， 而在粮食酒储藏的过程中 ， 由于酒中的醛、酮、酸等物质会相互或与空气和水发生反应 ， 生成酯香 ， 苦味会慢慢消除 ， 但苦味消除的过程十分缓慢 ， 通常需要半年左右 。
纯粮白酒的标准号是多少我就是专门酿造纯粮食酒的 ， 纯粮食酒储存多少年口感最佳 ， 其实并没有一个一定的答案 ， 而是要根据不同的情况来区分 。
首先根据粮食酒的种类不同 ， 白酒存储的时间也不同 。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就很好了 ， 苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了 。
其次根据贮藏白酒的环境来说 ， 如果是在一个比较恒温通风 ， 干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是最佳的 。这样的环境中 ， 只要是真正好的纯粮食酒 ， 贮藏个几十年完全没有问题 ， 届时你会得到真正的陈年佳酿 。
再次根据你贮藏酒的目的不同 ， 贮藏的时间也不一样 。如果是自己喝 ， 只需要将酒贮藏几年的时间完全够用 。如果是兴趣收藏或者为子女后代藏酒那么另说 ， 此时你需要一个专门藏酒的环境去保证藏酒漫长的时间过程中不会让你的酒减少了 。
大家注意 ， 我们在这里所说的贮藏的白酒一定要是真正的纯粮食好酒 ， 如果是市面上十几几十块的瓶装勾兑酒 ， 是不建议贮藏的 ， 这种酒虽然没有标注保质期 ， 实际上不能放太长时间 ， 否则就会香味变淡 ， 酒精度减少 ， 甚至出现变酸变苦等变质现象 。
我是一个纯粮食酒酿酒人 ， 欢迎大家关注并与我讨论美酒 。照例 ， 我家乡的一些照片分享给大家 。首先 ， 酿酒的山泉水 。
我们家乡山青水秀 ， 景色瑰丽 ， 好山好水出好酒
酒的种类 不同 ， 存放时间也不同 。不是越久越好 ， 各类酒都有生命的 ， 在其成熟期内饮用为好 。若贮存过长 ， 则进入“衰老期” ， 失去原有风味 。啤酒特别不能久存 。不同酒的贮存期：清酒和黄酒1年、 酱香型 白酒3年、 浓香型 白酒2年、米酒3个月、 白兰地 5年、 威士忌 5-10年 。储存收藏也很多讲究的 。
有句老话酒是陈的香 ， 姜是老的老 。可见酒陈放时间越长酒的品质就越好 。究其原因呢 ， 这里面要从白酒的成分来分析 ， 我们很多人喝酒 ， 爱酒 。但对酒的成分我们可能不是特别了解 。白酒中的主要成分是水 ， 乙醇 ， 微量元素 。说到水和乙醇很多人很容易理解 ， 微量元素是啥东西？说到微量元素的作用这就好像是我们炒菜所用的油盐酱醋等调料的作用 ， 其实酒的品质高低关键就决定了这微量元素的含量 ， 传说中像茅台五粮液这些高端的白酒里面含有几十上百种的微量元素 ， 至于含有什么成分这也就是他们的核心秘密 。说到这里跟酒的陈放有啥关系呢 ， 这是因为酒其实也是有生命的 ， 酒在陈放的过程中有一个过程叫酯化 ， 酯化其实也就是微量元素自然生成的过程 。当然在这里我们要注意一点的是 ， 酒不是随便放哪里他都会酯化 ， 这也要取决于陈酒的容器 ， 容器最好的就是陶瓷 。因为陶瓷的泥土里面含有矿物元素 ， 矿物元素和酒的结合就会产生一些新的微量元素 。还有一点就是酒的陈放时间越久酒里面的水分 ， 酒精 ， 微量元素的协调度就很好 ， 杂物减少所以酒的口感就好！所以我个人认为酒是陈放时间越久也就越好 。就瞎扯这点吧 ， 可以互相关注哦 ， 爱酒的人们
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