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稀饭注意事项
淘米时 , 要特别注意小米不可以多次淘洗 , 容易导致其中的营养元素流失 。一般淘洗一到两次就行 , 其它的米类洗到没有杂物即可 。
熬稀饭时 , 水和米的比例要调好 , 想喝稠一些的饭 , 可以把米放多一些 , 比如小米、大米、江米等;反之稀一些就少放米 。刚开始熬制时 , 火候要大 , 要把水和米烧开 , 然后一定转入小火 , 慢慢的熬制稀饭 , 火候要掌握好了 , 熬制时切忌大火 , 否则熬出的稀饭不好喝 。
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