文章插图
1、炸猪肉丸子
【炸丸子的多种方法 炸丸子的5种做法】选猪肉馅是三肥七瘦最合适 ， 香而不腻 ， 然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料 ， 搅拌成馅 ， 然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子 ， 放入温油的锅中 ， 中火炸制成金黄即可 。
2、炸白萝卜素丸子
将白萝卜洗干净后 ， 用刮擦刮成细丝 ， 然后放入一盆中 ， 加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可 。然后用以上同样的方法 ， 将丸子馅用手挤在油锅中 ， 慢火炸制而成 。
3、炸牛肉丸子
牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点 ， 这样吃火锅时容易煮透 。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥） ， 将这些配料搅拌均匀 。然后用以上炸猪肉丸子的方法 ， 炸制而成 。
4、炸莲藕素丸子
将莲藕洗干净 ， 削皮 ， 切成小块 ， 用搅拌器将莲藕搅成藕茸状 ， 然后放入盆中 ， 加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉 ， 将其搅拌均匀 ， 按以上炸制白萝卜素丸子的方法 ， 炸制而成即可食用 。
5、炸红薯丸子
先将红薯洗干净 ， 煮熟或蒸熟 ， 稍凉后剥皮 ， 然后将红薯放在一盆中 ， 用勺子捣成红薯泥 ， 然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖 ， 加一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 即可按以上炸素丸子的方法炸制而成 。
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