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冷冻：半年以上 。醉蟹醉好后应该装进干净容器 ， 密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中 ， 保质期可以达到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏 ， 在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
醉蟹：【自制熟醉蟹保质期一般多久】醉蟹为江苏兴化市的传统名产 ， 历史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄 ， 故人称“中庄醉蟹” 。这种醉蟹 ， 色如鲜蟹 ， 放在盘中 ， 栩栩如生；其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 且酒香浓郁 ， 香中带甜 ， 营养丰富 。“醉蟹”是在此基础上改良而成 ， 经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制 ， 讲究制作周期、食用时期 。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点 。
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