【虾仁怎么腌制去腥入味】
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１、盐水浸泡法：将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味 。
２、料酒／白酒／果酒等酒类腌制法：酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质 。因此可以将虾仁洒上料酒腌２０分钟，去腥味 。
虾仁 ， 一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。
营养价值１、虾营养丰富，虾仁中含有２０％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。
２、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素Ａ等成分 。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素Ａ、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物 。
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