(枕着馒头睡用了夸张的手法,为的是体现雪给人们带来的丰收喜悦 。)就是说雪下得越大越厚，明年小麦的收成就越好在北方，一层厚厚而疏松的积雪，像给小麦盖了一床御寒的棉被 。雪中所寒的氮素，易被农作物吸收利用 。
雪水温度低，能冻死地表层越冬的害虫，也给农业生产带来好处，来年收获就多 。所以有一句农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡 。”冬天的时候雪下的大，首先可以为越冬的小麦提供保温作用，可以帮助小麦越过严冬;然后来年春天雪水融化，可灌溉小麦，帮助它渡过干旱的春天，所以小麦可获丰收1 。
“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡 。”里的“三”指的是“多次”，类似用法还有:三思而后行、三缄其口之类……而这里的“麦”指的是“冬小麦”2 。“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡 。
”与“瑞雪兆丰年”都是我们常听到的俗语，这些话是有科学根据的，都是基于“雪”的特性而总结出来的经验之谈，下面我来说说雪对庄家生长有什么功能:A) 功能一:是保暖土壤，积水利田 。我们都知道，冬天穿棉袄很暖和，穿棉袄为什么暖和呢?这是因为棉花的孔隙度很高，棉花孔隙里充填着许多空气，空气的导热性能很差，这层空气阻止了人体的热量向外扩散 。
覆盖在地球胸膛上的积雪很象棉花，雪花之间的孔隙度很高，就是钻进积雪孔隙里的这层空气，保护了地面温度不会降得很低 。当然，积雪的保温功能是随着它的密度而随时在变化着的 。这很象穿着新棉袄特别暖和，旧棉袄就不太暖和的情况一样 。
新雪的密度低，贮藏在里面的空气就多，保温作用就显得特别强 。老雪呢，象旧棉袄似的，密度高，贮藏在里面的空气少，保温作用就弱了 。等到寒潮过去以后，天气渐渐回暖，雪慢慢融化，这样，非但保住了庄稼不受冻害，而且雪融下去的水留在土壤里，给庄稼积蓄了很多水，对春耕播种以及庄稼的生长发育都很有利 。
B) 功能二:为土壤增添肥料 。雪中含有很多氮化物 。据观测，如果1升雨水中能含1 。5毫克的氮化物，那么1升雪中所含的氮化物能达7 。5毫克 。在融雪时，这些氮化物被融雪水带到土壤中，成为最好的肥料 。
C) 功能三:冻死害虫 。雪盖在土壤上起了保温作用，这对钻到地下过冬的害虫暂时有利 。但化雪的时候，要从土壤中吸收许多热量，这时土壤会突然变得非常寒冷，温度降低许多，害虫就会冻死 。
【冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡有什么科学依据】科学并不神秘，其实它离我们很近，只要你去发现生活中到处都充满了科学! 。
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