糖醋蒜怎么腌制(糖醋蒜怎么做)
【怎样制作糖醋蒜 怎么腌糖蒜】每年这个时候，我都会吃爸爸种的甜蒜 。我会带回来一大半爸爸的甜蒜 。比外面买的好吃多了，也干净多了 。因为今年爸爸工作忙，出差，所以没有回父母家 。不过我很喜欢甜蒜，今年的蒜价还是比较贵的 。正好他家里种了一些 ， 就拿回去让我按照我爸的药方腌了一些 。
今天就分享一下我家十斤蒜的甜蒜腌制方法 。其实真的很简单，但是真的很好吃，所以这个方法适合新手小白 。赶紧学起来 。
练习:
1.十斤新蒜，紫蒜最好吃 。剥去外层的脏皮，剪掉大蒜的须 。
2.将剥好的大蒜放入盆中，倒入不含大蒜的水中，浸泡两天 ， 中间每天换水一次，让大蒜的刺鼻气味被泡出来 。
3.第三天，用流水冲洗大蒜，放在漏勺上(头朝上，这样大蒜里不容易存水)控制水分 。一定要控制好干度 。
4.十斤蒜的配方是用一斤盐 ， 两斤白糖，五斤白醋 。但根据往年的实践经验，得出白醋不能用五斤，三四斤就够了，不然会很酸 。
5.锅里烧一斤水 ， 倒入白糖、盐、白醋烧开，放凉 ， 和蒜一起倒入缸里，密封一个月就可以吃了 。
一个月后，打开密封的罐子，一股酸酸甜甜的蒜味扑面而来 。早上来一盘甜蒜配温润的粥，是不是既省时又开胃？中午来一盘糖蒜，吃一顿特色的热汤面；也可以作为晚上的调料或者应急菜 。总之，糖蒜是调料，也是菜，开胃又好吃 。
今天的分享到此结束 。请喜欢你的写作 。如果你喜欢我，请注意 。如果你有不同的做法，请在评论区留言，互相学习 ， 互相进步 。
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