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1、常见的就是松茸冷冻保存 ， 先把松茸清洗一下 ， 用盆子放一盆清水 ， 水龙头开着 ， 但是不要太大的水 ， 保持活水的状态 。轻轻地在水中剥去菌子上的泥土和杂草 。在菌根位置 ， 用小瓷刀 ， 小心地削去根部的泥沙 。一般来说 ， 松茸本身就是褐色的菌子 ， 菌盖的绒可以刮也可以不刮 ， 那个是完全可以吃的 ， 个人觉得只要把泥土那些清理干净就好了 。毕竟松茸生长的地方都是无污染的地区 。不用太讲究的剥去外皮 。
2、洗和去根的动作一定要快 。夏天气温很高 ， 松茸2个小时内很快就开伞 ， 细胞壁脱水变软了 。洗好之后注意滴干水分 。可以用干净的毛巾 ， 轻轻地过一遍 。千万不要像擦桌子那样擦!或者 ， 放在筛子上略晾干一下 ， 也是不错的选择 。
【松茸冷冻方法，松茸冷冻方法怎么吃】3、松茸冷冻的温度大约在-18度左右 。冰箱格子里先用保鲜袋铺上一层 ， 让后逐个的摆放上松茸即可！
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