牛奶的营养物质比较丰富 , 多喝牛奶会导致胆固醇增高吗?
【喝牛奶会造成胆固醇增高吗?】喝牛奶不会造成胆固醇增高 , 不少肥胖或者老年人都不敢喝牛奶,担心胆固醇过高,特别是冠心病、高血压和脑血管病人 , 更不敢喝牛奶 。
其实牛奶是很好的营养品,完全可以大胆的喝,牛奶及其奶制品的胆固醇并不是很高 , 每100克牛奶中只含有胆固醇13毫克,是鸡肉的11%,是羊肉的20% , 是牛肉的21%,是羊奶的38% 。则说明牛奶的胆固醇并没有我们想象的那么高 。
有研究证明牛奶中含有乳清酸,这种物质能抑制胆固醇的作用,其抑制效果远远超过了牛奶所含胆固醇高的量 。所以一天喝一杯牛奶是不会导致胆固醇增高的 。
人体血液中的胆固醇主要是来自饮食的摄取和自身肝脏的合成,即使不摄取食物中的胆固醇 , 血液中的胆固醇仍然有可能偏高 。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程,牛奶中的乳清酸能抑制这一反应过程,从而阻滞胆固醇的合成,使血液中胆固醇含量下降 。由此可见,牛奶并不会使体内的胆固醇高含量增高 。
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