【广东水煮鱼的制作方法大全】
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1、主料:草鱼,辅料:黄豆芽,番茄,配料:姜 , 葱,淀粉,蛋清 , 胡椒粉,料酒,盐 。将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右 。
2、烧锅清水,加少许盐,待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟,捞出沥干水份,铺在碗底 。
3、下入步骤1里腌好的鱼片,待几秒钟后用筷子拔散,水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里 。
4、最后放入香菜即可 。
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