蒸玉米是冷水蒸还是热水蒸
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蒸玉米是冷水蒸 。热水蒸会破坏玉米的口感，而且还会使甜味变得清淡；而冷水蒸玉米会随着水温和蒸汽，慢慢的变热，直至熟透，由里到外散发出香味，熟得更均匀、彻底，吃起来更甜，每一口咬下去都是又香又糯又多汁，口感极好 。
玉米要蒸还是煮 玉米蒸多久能蒸熟呢玉米一般最常见的做法就是煮和蒸，大家在生活中是喜欢煮还是喜欢蒸呢？玉米是蒸好还是煮好呢？
玉米要蒸还是煮
玉米是蒸还是煮，都是可以的，大家可以根据自己的需求选择烹制玉米的方式 。
1、煮玉米营养流失得多，而蒸玉米营养流失相对较少 。因为在煮玉米时需要把玉米放在水里边煮，这样营养被煮出来，但是蒸玉米的话，玉米就不会接触水分，因此也就更能保留营养 。
2、水煮玉米通过长时间水煮，口感更软弹，而蒸玉米则相对较硬，口感更扎实；所以相对水煮玉米口感更好 。
3、带有玉米须的玉米，煮的水可以用来喝，不仅清甜更好处满满 。
玉米蒸多久能蒸熟
玉米蒸15~20分钟能蒸熟 。玉米又名苞谷，营养极其丰富，尤其是维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高 。蒸玉米时只需要将玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面后，将玉米棒码在蒸屉里，表面放些许盐，水开后蒸15~20分钟即可 。
蒸玉米前要泡水吗
不是的 。蒸玉米之前是不需要先泡水的，只需要将玉米的外皮撕掉，留下内部果肉，撒些盐放在蒸笼上蒸即可，但是需注意，在蒸玉米前清洗干净表面残留的须须和赃物，以免对食用安全和口感造成影响，另外，玉米泡水不仅麻烦，且泡水过程中玉米会流失一部分营养成分，在口感上有所下降 。
蒸玉米为什么很硬
1、热水上锅：在蒸玉米的时候一定要将玉米冷水上锅，这样才能让玉米均匀受热，蒸熟的玉米口感也会更加的软糯 。但如果直接将玉米热水上火的话，玉米受热就会不均匀，这样蒸出来的玉米口感就会发硬 。
2、蒸的时间太久：蒸玉米的时间也要控制好，如果蒸的时间过久就会将玉米给蒸老，这样玉米口感也会发硬 。
玉米放在水里煮好吃还是蒸好吃1 玉米是放水里煮好吃还是蒸好吃 都可以，根据自身喜好选择即可，但大部分人更喜欢吃蒸玉米 。
玉米禾本科玉蜀黍属植物，口感甘甜，含有大量的维生素、纤维素、玉米淀粉、蛋白质以及多种矿物质成分，生活中很多人喜欢吃嫩玉米，将其水煮或者蒸来吃，这两者方法都可以很好的享受玉米的口感以及营养，生活中根据自身喜好进行选择即可 。
只是相对于水煮玉米来说，蒸玉米可以很好的保留玉米的香甜口感，同时蒸玉米气味比较浓郁，生活中很多人更喜欢将嫩玉米蒸来吃 。
2 减肥吃蒸玉米还是水煮玉米
【蒸玉米是冷水蒸还是热水蒸，玉米要蒸还是煮 玉米蒸多久能蒸熟呢】吃水煮玉米 。
玉米作为一种粗粮，其热量是比较低的，每100克玉米中含有大约112大卡左右的热量，适量吃不需要担心发胖，加上玉米中含有大量的维生素以及膳食纤维素，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，对人体减肥具有促进作用，因此玉米对减肥是具有好处的 。
对于减肥中的人群来说，更建议吃水煮玉米，水煮玉米可以在一定程度上减少玉米的热量以及糖分，这样更加有利于人体减肥 。
3 冷水蒸玉米要多长时间
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