大概3-4个月 。冷冻鲫鱼前，内脏、鱼鳞、鳃等 。应取出，洗净，沥干，用保鲜袋或塑料食品袋包装，防止干燥和腥味扩散 。鲫鱼冷冻时，尽量只开肠，去掉内脏和鳃，不要去鳞 ， 这样融化后还能保鲜 。
烤鲫鱼:将鲫鱼洗净，用刀切开鱼肚 。然后把料酒、酱油、盐做成酱，腌鲫鱼20分钟 。烤盘上铺锡箔纸，表面刷色拉油 ， 放鲫鱼在上面 。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗净 。在烤箱中以190度烘烤10分钟 。在烤箱烤鱼的过程中，将食材中的蔬菜翻炒至七成熟 。在烤箱里放五个煮熟的蔬菜，把鱼放在蔬菜上 ， 在烤箱里烤5分钟 。
酱鲫鱼:鲫鱼清洗干净后，在鱼身两侧割几刀，用厨房纸吸干水分 。在不粘锅中加入油和姜片，直到有香味 。加入鱼，煎至两面金黄 。放在一边 。在另一个油锅里 ， 加入姜片和蒜白，炒香 。翻炒番茄酱，在鱼中加入适量的水，加入少许料酒、酱油、盐、糖调味 。小火煮10分钟左右，直到鱼的味道很好，然后转大火收汁 。
【鲫鱼杀了冷冻能放多久】腌鲫鱼的做法:鲫鱼放入开水锅中，放入姜、葱、料酒，煮熟，捞出放入冰水盆中，冷却 ， 捞出放入长盘中备用 。将剁碎的青椒和小米椒放入盆中 ， 与美味的鲜食、醋、鸡精、味精、盐混合，然后浇在鲫鱼上，最后撒上芹菜和葱花 。
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