微波炉，也可以用蒸锅 。中火蒸10分钟，然后关火焖2分钟 。蛋挞是一种西式馅饼，里面填满了蛋糊 。将饼皮放入小圆碗状蛋糕模具中 ， 然后倒入混有砂糖和鸡蛋的蛋糊 ， 再放入烤箱 。烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊 。
蛋挞做法:将适量面粉倒入盆中，然后在面粉中倒入一些蛋黄，用筷子将面粉和蛋黄搅拌均匀 。然后准备适量的奶油，将奶油倒入面粉中，将牛奶倒入面粉中，继续搅拌均匀，然后加入白糖搅拌均匀 。慢慢搅拌面粉，将面粉中的所有成分混合均匀 。
取出烤箱中的烤盘，然后将蛋挞皮一张一张地放在烤盘上 ， 将面粉液倒入蛋挞皮中 。倒面液的时候，一定不要把面液倒的太满 。倒大约七八成满就可以了 。如果太满，蛋挞里的蛋液就会溢出来 。
【什么可以代替烤箱做蛋挞】先预热烤箱 ， 然后将烤盘放入烤箱，上下火调至180度，再将烤箱时间调至30分钟，直到烤箱自动停止工作 。需要注意的是 ， 制作蛋挞时，蛋挞中的面液不能太干 。你必须添加更多的鸡蛋，奶油和牛奶 ， 使蛋挞味道更好 。
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