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1、鲜人参可以炖汤，新鲜的人参也可以拿来炖排骨汤、鸡汤，新鲜的人参不如千年人参那样有滋补作用 ， 但是人参的味道还是特别足的，所以适用人群也比较广，老少皆宜 。
2、可以用来泡茶喝，把新鲜人参切成片，开水冲泡即可饮用 。
3、新鲜人参可以用来泡酒，40度左右的白酒可以把新鲜人参放入 ， 泡一个月以后就可以饮用了 。
4、新鲜人参还可以用来煮粥，把新鲜人参切成片，与大米，一同下锅 ， 煮成粥即可食用 。
5、新鲜人参还可以榨汁饮用，把新鲜人参切成段放入榨汁机料理机内，榨成汁即可服用 。
6、新鲜人参还可以用来做菜，切成片与虾仁，芹菜做成炒菜，风味独特 。具有一定的清补作用 。
【鲜人参怎么吃】7、新鲜人参可以切成片泡入蜂蜜内 ， 密封保存，蜂蜜具有防腐作用，需要的时候可以取几片出来泡茶，即蜂蜜人参茶 。
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