鹰嘴豆的营养价值！(鹰嘴豆的功效和副作用)
【鹰嘴豆的功效与副作用 鹰嘴豆的营养价值！】鹰嘴豆也叫鹰嘴豆 ， 是豆科草本植物，原产欧洲，传入中国 。现已在山东、内蒙古和台湾省大面积栽培 。鹰嘴豆味道鲜嫩，有淡淡的豆香味 。它们可以油炸或烹饪，可以为人体补充丰富的营养 。那么鹰嘴豆有什么功效呢？平时吃饭有什么禁忌吗？
鹰嘴豆的功效
1.补充营养
鹰嘴豆是一种营养价值很高的豆类食品 。人们适量食用鹰嘴豆，可以吸收丰富的植物蛋白和各种氨基酸 。此外，维生素、粗纤维和钙、铁、镁等微量元素是鹰嘴豆中最重要的营养成分，能被人体快速吸收利用，促进机体代谢，改善各器官功能 。
2.预防肥胖
鹰嘴豆是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品 。通常情况下，人们使用宜兴水斗可以吸收丰富的营养，维持身体新陈代谢，但不会吸收过多的热量 。而且它所含的膳食纤维还可以促进体内脂肪的分解和代谢，所以平时吃鹰嘴豆可以明显预防肥胖 。
3.预防高血压和高血糖
平时多吃鹰嘴豆也可以预防高血压 。它所含的微量元素钾能促进体内钠盐的代谢，它能调节肾上腺激素的分泌，使人的血压保持稳定状态 。鹰嘴豆也是一种含糖量特别低的豆类食品 。能促进胰岛素分泌，增强人体的糖耐量 。人们食用后，不仅能预防高血糖，还能使过高的血糖恢复到正常水平 。
鹰嘴豆的副作用
鹰嘴豆是一种营养价值高、副作用小的健康食品 。但是，这种食物的降血糖作用非常明显 。患有低血糖的人，食用鹰嘴豆后会加重低血糖症状，引起多种身体不适 。这些身体不适通常被认为是吃鹰嘴豆的副作用 。
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