粉皮快速泡发方法 粉皮怎样快速泡发


粉皮快速泡发方法 粉皮怎样快速泡发

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1、粉皮可以用冷水泡 。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲,比用温水泡的口感要好上许多 。但是温水泡的速度快,冷水要泡上半个小时以上才能够泡软 。如果时间充裕的话,可以用冷水先泡上,到需要用的时候就可以拿来使用了 。
【粉皮快速泡发方法 粉皮怎样快速泡发】2、粉皮也可以用温水泡 。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了,此时就可以捞出来沥干以备后用了 。泡的时间长,粉皮就会软烂一些;泡的时间短,粉皮就会有嚼劲一些 。此时,应该要根据之后的做法来决定泡的时间 。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话,可以稍微泡久一点点 。可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话,则浸泡的时间要缩短,否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲,就没那么好吃了 。

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