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1、按食用计划摆放 。生肉熟肉要分开存放 ， 熟食在上 ， 生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的 ， 则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的 ， 则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储 。对于鲜肉 ， 可以将整块的肉预先分成适量的小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中 。按需食用 ， 不影响其他食物 ， 还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
【肉在冰箱怎么保鲜 冰箱在家里怎么保存肉】3、速冻存储更保鲜 。速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道 ， 延长存放期 。当然 ， 前提是冰箱的冷冻能力好 ， 冷冻要快速且冷冻空间大 。其实当下不少品牌冰箱的速冻效果都做得不错 ， 大家设定了速冻模式后 ， 冰箱会对冷冻室集中供冷2小时 ， 之后自动转入原设定温度 。这可以在短时间内让大量食物品 ， 特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区 ， 避免了细胞膜被冰晶刺破 ， 肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
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