【剁牛肉馅做法】
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文章插图
1、买来准备剁馅的牛肉清水洗干净。
2、剔去较厚的筋膜 。
3、切成适中的大小块 , 放入冰箱冷冻室冷冻 。
4、冻两三个小时,一般冻到手摸起来是硬的 , 拿刀切一下可以切动的程度即可 。
5、切片,会觉得像切菜一样毫不费力,即使是筋膜处也一样好切 。
6、切丝,将丝切粒,冻一冻切起来是不是很简单,真的像切菜一样轻松 。
7、都切完时,肉粒也融化差不多了,这时就可以开始剁了 。
8、轻松剁起来几分钟就好了 。
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