【梭子蟹怎么挑】

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1、在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头 , 自然是个头大梭子蟹肉多 。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的 。
2、挑选梭子蟹时,要尽量挑选母蟹,母蟹的营养价值更高,更美味 。分辨公蟹与母蟹的依据是,公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的,母蟹的“盖子”是圆形的 。
3、在挑选梭子蟹时要注意选择背甲壳是青灰色并且有光泽的,腹部是白色的,这样的梭子蟹是健康的 , 吃起来更新鲜 。
4、另外要仔细观察梭子蟹的四肢,四肢要连接地结实 , 最好是呈正常的弯曲形状,且四肢完整没有残缺 。
5、看梭子蟹的腹脐,好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满 。
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