中国日报网3月29日电(采访人员陆)3月26日，广西钦州海生源食品有限公司的工人在制作加工海鸭蛋 。目前，公司已获得“钦州海鸭蛋”地理标志授权，与30余家鸭农合作，严格要求鸭农按照钦州海鸭蛋的具体生产模式和相应的技术规范生产海鸭蛋，确保生产的海鸭蛋符合《农产品地理标志产品质量控制技术规范》的要求 。
钦州经济发展迅速，尤其是食品，已成为四大支柱产业之一 。2015年，钦州海鸭蛋从众多特产中脱颖而出，入选“广西十大最具影响力特产” 。海鸭蛋是养在沙滩上的鸭子下的蛋 。尤其是在广西钦州，海鸭蛋最早被人们认识 。其次，鸭子吃的东西不一样 。普通鸭蛋是喂食饲料，而海鸭则在退潮后吃小鱼、小虾、海螺海藻等天然饵料 。它们产下的蛋颜色自然呈红色，味道鲜美 。以吃虾蟹的海鸭产下的新鲜鸭蛋为原料，在滩涂进行生产加工 。“老榆树”海鸭蛋的品牌一度成为“网络名人”食品 。
新鲜的海鸭蛋采自海边的沙滩 。分级后用赤泥和食用盐腌制30天左右 。摄影:卢
制作过程中最重要的一步——光检摄影:陆
清洗鸭蛋摄影:陆
True 空包装摄影:陆
【广西十大特产介绍 广西特产有哪些】蛋黄分离摄影:陆
True 空包装好的海鸭蛋被推进高温高压的锅炉里开始烘烤杀菌 。摄影:卢
包装并发往全国各地摄影:鲁中秋
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