![爆米花怎么做又脆又酥 一把玉米爆一大盆](http://img.readke.com/230410/0445594939-0.jpg)
文章插图
1、食材:小玉米100克、清水110克、白糖80克、黄油30克 。
2、步骤
(1)准备好平底锅,然后把玉米粒倒进去,这样能让玉米粒均匀受热 。然后盖上盖子,一定要用小火 。
(2)稍等一会你就会听见噼里啪啦的声音,这个时候一定要时不时的拿起平底锅晃动一下,让没有爆开的玉米粒均匀受热爆开 。
(3)等到都爆开以后关火然后等一会打开盖子,很大一锅爆米花就做好了,但是还没有做完,我们还要给它挂上糖 。
(4)先准备好黄油 。还有白糖 。锅中放入刚才准备好的清水,然后把白糖也放进去,用小火慢慢的熬 。
(5)熬糖的时候不要用铲子去搅拌也不要晃动锅,直到熬成焦糖色,颜色不要太深,要不然会很苦 。
【爆米花怎么做又脆又酥 一把玉米爆一大盆】(6)熬好以后赶紧加入准备好的黄油,然后在继续熬一会,大概2分钟左右就可以熄火了 。
(7)趁热赶紧把刚才爆好的米花倒进锅里,然后快速的搅拌,凉了就要粘锅了,所以速度一定要快 。
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