秋天到了，又到了一个吃螃蟹的好时候，我今天买了一下螃蟹，准备蒸着吃，请问蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上?。?
【蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上】
蒸螃蟹的时候，最好是将螃蟹的肚子朝上进行蒸制 。
如果蒸螃蟹的时候，选择将螃蟹的肚脐朝下摆放，会导致蒸之前还是液体的蟹黄从缝隙中流出，导致营养流失 ， 而且这样蒸的时候，蟹黄也更不易熟，所以，蒸螃蟹的时候，正确的螃蟹摆放方法就是将螃蟹的肚脐朝上，这样蒸熟的螃蟹，蟹黄不会因不成型而流失，同时也能让螃蟹熟的更快 ， 肉质更鲜美 。
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