生于一个全民吃草的时代，万千沙拉酱，我该取谁浇？
按照形态，我们可以简单粗暴将大部分沙拉酱分成两类——
以清爽取胜的液态沙拉酱——油醋汁
油醋汁可谓沙拉酱的鼻祖，起源于中世纪的意大利，由当地人巧用他们最爱的黑醋汁混合橄榄油调制而成 。成分简单、质地轻薄，给人一种健康、低卡的印象 。虽然现在演变出了许多变种油醋汁，比如日式风味、法式风味、香草风味...但它始终以口味好入门、接受度高，相对没什么鉴赏门槛的特质，成为我们吃草时的优先选择 。
浓稠黏糊的美味乳状沙拉酱——蛋黄酱
蛋黄酱（音译美乃滋），酱如其名，以蛋黄为基底，将它混合很多很多的油、少许醋或柠檬汁之后，就能打发成你们看到的黏糊、稠密的质地 。经典的蛋黄酱，通常只会用盐和胡椒调味，但极具创造力的人们哪肯让蛋黄酱的美味止步于此，于是由它延伸出一系列乳状沙拉酱：
凯撒酱
凯撒沙拉酱是蛋黄酱最经典的变种之一，据说它的问世和二十世纪初一位叫Caesar Cardini的墨西哥主厨有关 。传统凯撒酱是在蛋黄酱的基础上，加入芝士、大蒜、黑胡椒的风味制成，现在有些品牌的凯撒酱里还会加入洋葱、芥末、辣椒和其他香料调味 。凯撒酱一般呈乳白底色，风味独特很容易辨识 。
千岛酱
一直以为千岛酱是浙江千岛湖的特产哈，后来才知道此千岛指的是美加交界处的那个千岛湖 。千岛酱同样是以蛋黄酱为基底，在此基础上加入番茄酱、酸黄瓜、甜椒碎、酱油和其他香料 。它的颜色美艳，走的是暖暖的橘色系，入口酸甜，因此虽然质地浓稠，吃起来却比传统蛋黄酱清爽许多 。
此外在说说一些大家吃草时翻牌率也非常高的沙拉酱：
在蛋黄酱的基础上加入芥末和蜂蜜、同时拥有甜蜜和辛香风味的蜂蜜芥末酱；备受亚洲人青睐的芝麻风味沙拉酱；散发着东南亚气息的泰式沙拉酱...
清爽系代表
kühne冠利 香醋味色拉酱
原产地：德国 | 规格：250ml | 参考价：19.9元
购买渠道：盒马 | 热量：373KJ/100ml
来自德国的冠利，和丘比一样在国内发展了不少拥趸，常年霸居着电商超市、线上线下的销量榜 。网上可以买到冠利的9个口味，这款香醋味沙拉酱推荐给初次尝试冠利时犯了选择困难症的你 。
Kewpie丘比 日式油醋汁
原产地：日本 | 规格：200ml | 参考价：14.8元
购买渠道：盒马 | 热量：706KJ/100ml
日料的标准味道，如果担心买陌生的油醋汁有吃不惯的风险，买它就对了，稳稳的 。和冠利的香醋汁不同，丘比这款是真的有油的油醋，所以吃前一定要记得摇匀 。
Pulmuone圃美多 日式沙拉汁
原产地：韩国 | 规格：240g | 参考价：24.6元
购买渠道：盒马 | 热量：923KJ/100g
事实证明，善于调味的韩国人做起日式沙拉汁来，完全不输岛国人民 。入口还挺轻盈的，嚼两口劲儿就上来了，感觉里面放了很多洋葱，辛辣十足，很刺激，酸度也很明艳，风味不像丘比那么中规中矩，却是让人印象深刻 。
欣和有所思 柠檬沙拉汁
原产地：中国 | 规格：160ml*2 | 参考价：25.8元
购买渠道：淘宝 | 热量：600KJ/100ml
其貌平平，甚至还有点土土的，往桌上一搁颇有酱油、醋之类的调料瓶气质，但请别以貌取人，它可是油醋汁里的国货之光 。
吃起来意外和所有食材都很搭，酸得很舒服，浓度刚好，咸淡也合适，像是一份没有油的油醋汁，全场最清爽，可能也是热量最低的沙拉汁之一 。
Walden Farms 香醋汁
原产地：美国 | 规格：355ml | 参考价：65元
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