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【南方夏天菜谱 夏季南方适合吃什么菜谱】1、橙汁藕片,食材准备:鲜藕,甜橙 。将甜橙去皮榨汁待用;鲜藕去皮切片,放入沸水中焯烫1分钟;然后将藕放入冷开水中冷却,滤水后放入橙汁中;然后放入冰箱中冷藏2小时即可 。
2、凉拌金针菇,食材准备:金针菇,黄瓜,火腿,橄榄油,芥末,生抽,盐,糖 。将黄瓜洗净,火腿切丝,金针菇去根部后焯烫半分钟滤水;金针菇和火腿,黄瓜混合,放入橄榄油,芥末,生抽,盐,糖;最后拌匀即可食用 。
3、凉拌黑木耳,食材:黑木耳,胡萝卜,香菜,红椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,醋,糖 。
将木耳用冷水泡发,去掉根蒂,撕成小朵待用;锅中放入清水烧开,然后下入黑木耳汆烫3分钟捞出,洗去粘液待用;胡萝卜切片后焯烫1分钟,葱姜蒜切末放入碗中,浇入一勺热油爆香;然后碗中加入适量生抽,盐,醋,糖调味,然后放入黑木耳,胡萝卜拌匀;最后撒上香菜末,红椒圈拌匀即可食用 。
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