每日起食粥一大碗,最为饮食之良


每日起食粥一大碗,最为饮食之良

文章插图
明代药学家李时珍曾说:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与胃肠相得,最为饮食之良 。”夏秋季节天气炎热,人体胃肠功能受到暑热刺激大为减弱 。如何保证胃肠功能正常,使饮食物对机体起滋养补益作用,增强人体抵抗力,有效地抗御暑热侵袭,是夏秋季节养生的重要一环 。药粥能有效地抗御暑热侵袭,可健脾开胃,增强抵抗力,降温补液 。
下面介绍几款适宜时令的药粥,供大家参考选用 。
01苦瓜菊花粥
苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克 。
将苦瓜洗净去瓤,切成小块 。粳米和菊花洗净,二者同入砂锅内加入适量清水,置于大火上煮开,水沸后,将苦瓜块、冰糖加入锅中改用文火煮至米烂粥稠即可 。
此粥可以清暑热、止痢解毒,适宜于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗 。
02银花菊花粥
将金银花6克、杭白菊6克,焙干为末备用 。
先将粳米100克煮粥,加入药末,稍煮即可,分2次服食 。金银花具有清热解暑、抗炎祛湿之功,适宜口干作渴、多汗烦闷等;菊花有疏风清热、养肝明目、降血压之效 。
夏天常服此粥,可防治中暑、风热感冒、头昏脑涨、咽喉肿痛等症 。高血压、冠心病患者,以及痈疽疔疮、苦夏患者宜食 。
【每日起食粥一大碗,最为饮食之良】03绿豆粥
绿豆60克,洗净后温水浸泡2小时,加粳米100克、水1000毫升煮粥 。
每日2~3次顿服,亦可冷食 。绿豆甘寒,善解诸毒,又为消暑止渴良药,可治暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒以及预防中暑等,老少均宜,堪称夏季第一品 。
04酸枣仁粥
酸枣仁、生地黄各30克,粳米100克 。
将生地黄放入砂锅中加水煎煮两次取汁100毫升备用;再将酸枣仁捣碎加水研磨,取汁100毫升备用;将粳米加水煮至米烂成粥,等粥熟时,加入地黄汁、枣仁汁,煮一二沸即可 。
此粥滋阴养血、安神宁心、敛汗,适用于夏日阴虚内热、虚烦不眠、心慌虚汗 。著名医学家朱丹溪曾指出:“血不归脾而睡卧不宁者宜用此(酸枣仁)大补心脾,则血归脾而五脏安和,睡卧自宁 。”
05糯米莲子粥
莲子15~20克,怀山药25克,糯米100克,红枣150克,白糖10克 。
将莲子、怀山药、红枣、糯米洗净,相合入砂锅中加水煮,临熟加入白糖调匀即成 。
本粥有健脾止泻、益气养心、益肾固精等功效 。用于脾气虚弱、体倦无力、崩漏心悸、夜寐梦多等症 。
06扁豆粥
扁豆100克,粳米100克,加水同煮作粥食用 。
白扁豆性平,味甘,可健脾、益气、化湿、消暑,夏季服用既可消解暑邪,又可健脾利湿 。
对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、脾虚便溏、慢性久泻等症有较好的疗效 。对于夏季感冒夹湿、急性肠炎亦有疗效 。
07薄荷粳米粥
干薄荷15克(鲜品30克),粳米100克,冰糖适量 。
将薄荷洗净,加水煎汤(不宜久煎,一般2~3分钟即可),去渣取汁;粳米淘净放入砂锅中,加水适量,小火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖及薄荷汤,煮熟即可 。
此粥有疏散风热、清利咽喉的功效,适宜于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症的辅助食疗 。
每日起食粥一大碗,最为饮食之良

文章插图
每日起食粥一大碗,最为饮食之良

文章插图
国家中医药管理局 主管
中国中医科学院中药研究所 主办
中医药知识 健康养生资讯

推荐阅读