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用料:五花肉、葱、姜、花椒、大料、陈皮、盐、酱油 。
1、将肉、葱、姜片、花椒、大料、陈皮放入锅中,加盐、酱油煮熟 。
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2、筷子能插透就说明熟啦 。
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3、猪皮朝下摆放到蓖子上 。
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4、锅中撒上一层白糖,把蓖子与猪肉放入锅中 。
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5、盖上锅盖,开大火5-10分钟 。开火时间越长着色越重,这个过程中会发现有黄色烟 。
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6、停火等三到五分钟 。
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7、出锅之后,此时的烧肉可以直接吃 , 也可以炒菜吃,也可以切片放碗里抹上一层甜面酱再次蒸熟 。
【熏肉怎么做】
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