刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃


黄瓜是一种常见的蔬菜,很多人都喜欢吃黄瓜,请问刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃?

具体步骤如下:
1、准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精 。
2、黄瓜不用削皮,用清水冲洗干净,用刀拍开,然后切成小块,放入盆中后加入适量食盐,用手翻拌均匀 , 腌制10分钟 。
3、大蒜剥皮后切蒜末,生姜切姜丝,小米椒切圈 , 再准备一把花椒 。
4、炒锅烧热,加入适量食用油,下蒜末、姜丝、小米椒、花椒,快速翻炒半分钟,炒出香味、辣味,沿锅边淋入适量清水,大火烧开 。
5、加入适量食盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀,再加入适量白糖、鸡精提鲜 , 关火倒入碗中晾凉 。
6、黄瓜腌出水后,倒掉多余的水分,再用清水冲洗掉多余的盐,用干净的纱布包起来,用手挤干水分 。
【刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃】7、把黄瓜摆入盘中,倒入晾凉的料汁,再腌制5分钟,就可以吃了 。

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