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1、桑葚用水冲洗干净,放淡盐水中浸泡10分钟左右,捞出控水晾干 。
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2、取无水无油的玻璃瓶放入桑葚,放入冰糖,倒入白酒密封放置一个月即可 。
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桑葚:桑葚,又作桑椹,为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等 。味甜汁多 , 是人们常食的水果之一 。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 , 南方早一点,北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
【桑葚酒的制作方法】早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品 。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为民间圣果 。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份,营养是苹果的5~6倍 , 是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为21世纪的最佳保健果品 。
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